蛤仔煎制作材料:鲜蚵150克
,小白菜70克,土鸡蛋2个,纯番薯粉125克,韭菜适量,番茄酱6大匙,酱油2大匙,糖2大匙,水半碗,淀粉1大匙,鸡精少许。
蛤仔煎的作法:
1、将材料调匀,平底锅中煮成略稠的酱汁备用;
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2、番薯粉、水、韭菜事先调匀;
3、小白菜洗净,鸡蛋打散;
4、平底锅放油,加鲜蚵,煎至七分熟;
5、一起煎至凝固、呈透明状;
6、加入鸡蛋;
7、加入小白菜,正反两面煎熟;
8、装盘即可。
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