小火锅加盟店火爆经营方法如何提升服务员应变能力

应变能力是指小火锅加盟经营过程中出现意外情况时，应付变化，做到让顾客满意的能力。品牌魏老香火锅加盟建议员工应变能力应从以下几个方面入手：

一、平时多做准备

小火锅加盟店服务人员应该根据火锅店经营的实际情况，设想各种可能面临的问题与困难，并针对每一个问题和困难设计出尽可能多的解决方案，并选择效果好、可行性强，把握大的方案做应急方案

二、保持良好的状态

小火锅加盟服务人员要时刻保持良好的心理状态和身体状态，通过良好的状态，精简的语言，打动顾客，促使问题的解决。

三、培养果敢的个性

火锅店服务人员要在平时培养雷厉风行的习惯，对任何情况都要避免优柔寡断、拖拖拉拉，导致客人更加不满

四、善于总结规律

特色小火锅加盟经营者要善于引导并培养员工的自律与总结意识，使其从他人的经验和教训中得到总结，从中找到适合自己特点的应变经验和规律