轻食餐厅目前在大中城市比较流行，这些餐厅的最大特点是环境清新，吃食低盐，低糖，低油，食物原料以蔬果为主。
        轻食餐厅最大特点是，店面不大，店里没有嘈杂的人群，不用花太多时间就能吃完饭，环境清新雅致，只有简约的长桌、舒适的软椅，简单而又合口味的吃食。

酸菜鱼系列有四种口味，八类选择，适用食辣和不食辣人群，用户可根据自己喜好选择适合自己的类别；鱼伴侣为配菜，单独选择后加入主菜中一起食用。

与其他种类的肉食相比，鱼肉没有疫情危险，更安全。鱼肉不但营养丰富，而且容易消化，统一使用无刺的越南巴沙鱼，避免因卡刺引起的问题。

所有热力来源为电磁炉，没有明火，没有油烟等污染，绿色环保，是非常健康的吃法。同时，容易实现标准化的烹饪和管理。

冒菜系列有两种口味，四类选择，分麻辣和骨汤口味，适用于食辣和不食辣两类人群；四类为：小鲜肉（猪里脊），嫩滑鸡，毛血旺，素什锦；麻辣口味鲜香爽口，辣到过瘾，骨汤口味汤汁浓郁，回味无穷。

店铺装修风格时尚，简约、清新、有文化感，全部木质桌椅，鱼篓灯饰，保证舒适度与鱼的文化完美融合。因鱼相遇于此，企业文化口号中"在这里，"鱼"你相遇"体现了创始人对于光临顾客的感激，珍惜相遇的缘份。

所有操作标准统一执行，不过度依赖单一厨师技能，从调料到制作都有固定规格，统一管理。

由于没有油烟特别环保，适合在小区周边、商务楼及商业综合体中开店，选址灵活。

无需厨师和太多工作人员，1-2人就可开店，一人负责流水一人负责做饭，轻松创业。

成熟的运营模式、标准化烹饪和制度化管理，复制成功经验，轻松开店，持久经营。

专人提供方案，选择合适的开店地址，保障消费人群扩大化。

特殊配方，生产工艺及制作方法流程，在实体店中亲手操作。

360度系统培训，做椒颜酸菜小鱼经营管理的全能人才。

对品牌标准店进行调研考核评估，有针对性提出指导建议。

对新产品的技术研发和免费二次技术开发，扩大销售领域。

总部严格控制加盟区域，在合同约定区域不准发展下一家店。

总部充分利用自身资源，为加盟商进行专属的广告宣传。