彭记武冈香干是一种非常有特色的地方特产小吃,经营手法类似于麻辣烫与关东煮现煮现卖的形式,所有产品均以串为单位,零售价介于1.5到2元之间。以卤香干为主打产品,彭记武冈香干并配以卤鸡蛋,卤肉丸,卤热狗,卤鸡爪等数十个品种,彭记武冈香干由大小卤锅组成,卤水均由多种调料与卤料精心搭配调制而成,其卤制出来的产品芳香四溢,让人赞不绝口
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