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黄瓜清脆爽口，是不少人开胃的首选。只因其清热利水，解毒消肿，生津止渴。主治身热烦渴，咽喉肿痛，风热眼疾，湿热黄疸，小便不利等病症。黄瓜中含有一种维生素C分解酶，而日常生活中，黄瓜生吃的比较多，它所含的维生素C分解酶保持一定的活性，对人体十分有益。但黄瓜最好不要选择高温烹饪，比如长时间的炒或者煮在高温下的黄瓜是会散失很多营养元素。 所以找面面食采取凉拌的方式，做出来的黄瓜果实颜色新鲜翠绿，搭配红色辣椒，看起来就让人胃口大开。并且营养价值可以得到很好的保留，而且能缓解夏季浮肿现象。