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紫甘蓝又称红甘蓝、紫包菜，营养丰富，尤其含有丰富的维生素C、U和较多的维生素E和B族，以及丰富的花青素甙和纤维素等，备受人们的欢迎。含有丰富的硫元素，这种元素的主要作用是杀虫止痒，对于各种皮肤瘙痒，湿疹等疾患具有一定疗效，因而经常吃这类蔬菜对于维护皮肤健康十分有益。小厨黄焖鸡中的豉油紫甘蓝采用秘制调料，其中菜品富含铁元素，能够提高血液中氧气的含量，有助于机体对脂肪的燃烧，从而对于减肥大有裨益。并且还能够防治感冒引起的咽喉疼痛。因此，关节炎患者最好经常吃这类蔬菜，并且为了防止感冒引起的咽喉部炎症，在冬春季节感冒的高发季节，也应当经常吃甘蓝菜。所以，小厨黄焖鸡中的豉油紫甘蓝更是一道养生美颜必不可少的美食。