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 小厨黄焖鸡百合粥是一道传统的汉族药膳。养阴润肺，宁心安神。将百合用清水洗净泡软。粳米淘净，与百合一起加水煮粥。粥成时加入冰糖，溶化后稍煮片刻即可。中医认为，百合本品性味甘、微寒，入肺、心经，有润肺止咳，清心安神之功，本品味甘质润，香甜可口，是老幼咸宜的药食佳品。《本草纲目》言其"利大小便，补中益气"。《本草纲目拾遗》言其"清痰火，补虚损"。《日华子本草》言其"安心，定胆，益智，养五脏"。《本草求真》言其"功有利于心肺，而能敛气养心，安神定魄"。临床观察发现，本品清心安神，对热病后余热末尽，神思恍惚，烦燥失眠，莫名所苦的"百合病"疗效甚佳。小厨黄焖鸡百合粥具有补阴益寿，滋阴润肺，宁心安神的养生功效，具有滋阴液、养心肺、安神止咳作用，常人食之，可健康少病，对更年期妇女以及慢性呼吸道疾病、神经衰弱的患者，肺阴不足之人食用之后更是大有裨益。