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羊肉是我国人们主要食用肉类之一，也是冬季进补佳品。八味锅的鲜切羊肉片精选上好羊肉，肥瘦相间、不腥不腻、口感滑嫩。羊肉不但肉质细嫩，味道鲜美，还含有丰富的营养成分。据统计，每百克羊肉含蛋白质13.3克，脂肪34.6克，碳水化合物0.7克，钙11毫克，磷129毫克，铁2.0毫克，除此之外还含有丰富的维生素B族、维生素A、烟酸等。现在人们吃火锅羊肉是必点之一，但是由于羊肉性温热，所以八味锅鱼火锅建议大家在吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜。八味锅菜品种类丰富多样，搭配羊肉吃的凉性蔬菜有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等，消费者可根据个人口味而定。