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盛辣食品

信息来自互联网真实性有待考证

信息来源: 互联网

所属行业:餐饮美食/调味品

所属区域:贵州

公       司:遵义市农林源食品有限公司

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遵义市农林源食品有限公司

介绍:遵义市农林源食品有限公司正在快速发展成遵义市唯一一家专业从事特色风味泡椒 ;鲜椒;辣椒酱;泡姜等系列蔬菜食品生产加工及进出口贸易的大型、现代化、产业化食品生产龙头企业

【详情】

更新时间:2014-02-26

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  • 盛辣食品-辣椒酱 /

    简介:  盛辣辣椒酱是用芝麻油和辣椒制成,颜色鲜红,上面浮着一层芝麻油,容易保管;水制是用水和辣椒制成,颜色鲜红,便于保管。  辣椒酱制作方法  一般在家里制作辣椒酱,把辣椒放锅里,炒香(不加油),碾成粉末(用刀切也可越碎越好,花椒末 (也是用不沾油的锅弄熟,有香味,然后弄成末),蒜(根据辣椒的多少和个人喜好)。以上调料,.蒜和醋最后放锅里放入油(油的多少根据辣椒多少决定,没过辣椒就可以.),直接放香油也行,加热后好点,把油放凉后,兑入辣椒里.然后搅拌,.放入蒜和醋,调好后,.放入玻璃瓶随吃随取,凉拌菜啊,面条啊,炒菜的作料啊,什么都行。  辣椒酱主要功效  1. 解热镇痛:辣椒辛温,能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用  2. 预防癌变:辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质,它可阻止有关细胞的新陈代谢,从而终止细胞组织的癌变过程,降低癌症细胞的发生率  3. 增加食欲、帮助消化:辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促进肠道蠕动,帮助消化  4 .降脂减肥:辣椒所含的辣椒素,能够促进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪积存,有利于降脂减肥防病。  辣椒的食疗作用:  辣椒性温、味辛、有小毒,入脾、胃经  具有健脾胃,祛风湿之功效  主治消化不良,寒性胃痛,风湿痛,腰肌痛等病症。

  • 盛辣食品-鲜辣椒酱 /

    简介:  盛辣鲜辣椒酱是餐桌上比较常见的调味品。主要原料是辣椒,口味是辣,工艺是腌,  1原料  鲜辣椒2500克,蜂蜜100克,酱油250克,精盐1000克。  2制作方法  1、畅将鲜青辣椒洗净,去掉大部分蒂柄(只留0畅5厘米长),放入瓦缸中,加入精盐腌48小时,倒出,放入簸箕中日晒。  2、畅当辣椒晒至表面呈灰白色时,再入缸中,加入蜂蜜充分搅拌;2天以后,再加入酱油,以淹没辣椒为度。  3、畅尔后,每天上下搅拌1次,使辣椒浸泡均匀;晴天开盖,日晒夜露,酱制一年即可。

  • 盛辣食品-风味泡椒 /

    简介:  风味泡椒是川菜中特有的调味料。泡椒具有色泽红亮、辣而不燥、辣中微酸的特点,早在前几年,用其制作的泡椒系列菜就在川内比较流行了。  风味泡椒油具有色泽红亮、辣香味浓的特点,用于泡椒菜肴,可起着增香、赋色、提味的作用。  风味泡椒制作方法  1.红辣椒,根据你的需要将红辣椒(尖椒或朝天椒),当然,熟透的朝天椒是黄色的。  2.准备一只足够大的玻璃瓶,最好是盖子也是玻璃的。类似泡蛇酒的那种,盖子是锥形毛玻璃的那种。  3.备料:八角(大料、茴香)少许、桂皮少许、盐少许、冰糖少许(可以使泡椒更脆)、大曲(烧酒、酒酿均可)  4.洗净红辣椒,晾干(没有水迹,方可确保不变质)  5.将大曲、辣椒、备料全部放入大玻璃瓶中。  6.注意:若没有去除辣椒蒂,需要用针将辣椒扎一些小洞,有利于酒充分进入辣椒。  7.密封,隔绝空气,避免泡椒变质1  至于何时可以享用,就自己决定吧!

  • 盛辣食品-盛辣鸡爪 /

    简介:  盛辣鸡爪是近年来最为流行的小吃之一。以麻辣有滋、皮韧肉香而著称。盛辣鸡爪既能登大雅之堂,也为普通老百姓所喜爱。此款美食具有开胃生津、促进血液循环的功效。制作过程比较讲究,这样才能使辣椒鸡的劲辣味道沁入凤爪中。正宗的辣椒凤爪丰满洁白,咀嚼时骨肉生香,具有很强的催味功效。  辣椒鸡爪的做法:  制作食材  主料:鸡爪(300克)  辅料:小米辣椒100克)  调料:大蒜(10克) 花椒(5克) 胡椒粉(2克) 味精(2克) 盐(5克)  制作流程  凤爪洗净去指甲对半切开,先在开水里氽过去腥气。换水,在水中放入葱姜片,黄酒,花椒,八角和适量盐,将凤爪放入,上火烧开,大火煮8-15分钟。喜欢脆的就8分钟,喜欢口感软些的就15分钟。  将一瓶小米辣的液体全部倒入锅内,也就一点点,放入部分小米辣,喜辣的多放点。加入适量的饮用水(根据泡制鸡爪的多少而定)再加入白醋(根据自己的口感)、白糖、适量的盐、花椒少许、老姜八角少许,小火熬制30分钟左右,放冷,装入塑料或玻璃容器内备用。  凤爪出锅后投入凉开水中冷透,可以多过几遍水去油。然后放入备用的山椒水里,要能够被汁液浸透。盖上盖子,放入冰箱,两天后拿出来挑出凤抓和泡椒就可以食用了!

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