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带江草堂鱼

信息来自互联网真实性有待考证

信息来源: 互联网

所属行业:餐饮美食/中餐

所属区域:四川

公       司:带江草堂鱼馆

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带江草堂鱼馆

介绍:     带江草堂鱼馆由四川郸县人邹瑞麟创办,于民国26年开设于成都三洞桥头,1936年开业,以杜甫“每日江头尽醉归”的诗意定名,以经营鱼鲜风味菜为特色,主要名菜有软烧大蒜鲢鱼、花鱼头及鱼席等,郭沫若在此品尝后,曾留诗赞曰:“三洞桥边春水深,带江草堂万花明,烹鱼斟满廷龄酒,共视东风万里程。”带江草堂以它的鲶鱼出名。加之邹瑞麟在烹调技艺中不断探索、创新,因此,他制作的鱼鲜类菜品异彩纷呈独具风味。“清蒸青鳝”、“红烧足鱼”、“奶汤鲫鱼”、“太白鱼头”、“砂锅中段”等色、形、味别具一格,而深受食客赞赏。“大蒜烧鲶鱼”是“邹鲢鱼”的杰作。鲶鱼肉质嫩鲜滑,味咸鲜、微辣、略带甜酸,上世纪四十年代起就一直被食客誉为川中名菜。

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更新时间:2014-11-27

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  • 带江草堂 /

    简介:        带江草堂鱼馆市场分析:         ● 复合调味品的前景更加广阔,全球市场份额的80%以上,我国只占20%。带江草堂鱼馆有着广阔的发展空间。         ● 营养、保健成为主流——为减轻压力、消除亚健康,功效型调味品正走俏升温。带江草堂鱼馆正是最佳的选择。         ● 中高级消费日益成熟——带江草堂鱼馆属于中高级消费。60到200元的酱油已走进千家万户。         ● 多元细分成为趋势——以迎合越来越挑剔的消费者,丰富人们的饮食习惯。带江草堂鱼馆担任着重要的角色。         ● 家庭调味品消费市场稳步扩容——城市家庭在烹调时使用调味品比例高40%左右。带江草堂鱼馆有着美好的未来。         ● 餐饮业繁荣带动调味品行业快速增长——3.3万亿产值显示带江草堂鱼馆市场前景广阔。         ● 居民饮食结构改变有利于调味品行业成长——与西方以菜肴为主的饮食结构趋近让带江草堂鱼馆的发展更有利。

  • 带江草堂 /

    简介:        带江草堂鱼馆市场分析:         ● 复合调味品的前景更加广阔,全球市场份额的80%以上,我国只占20%。带江草堂鱼馆有着广阔的发展空间。         ● 营养、保健成为主流——为减轻压力、消除亚健康,功效型调味品正走俏升温。带江草堂鱼馆正是最佳的选择。         ● 中高级消费日益成熟——带江草堂鱼馆属于中高级消费。60到200元的酱油已走进千家万户。         ● 多元细分成为趋势——以迎合越来越挑剔的消费者,丰富人们的饮食习惯。带江草堂鱼馆担任着重要的角色。         ● 家庭调味品消费市场稳步扩容——城市家庭在烹调时使用调味品比例高40%左右。带江草堂鱼馆有着美好的未来。         ● 餐饮业繁荣带动调味品行业快速增长——3.3万亿产值显示带江草堂鱼馆市场前景广阔。         ● 居民饮食结构改变有利于调味品行业成长——与西方以菜肴为主的饮食结构趋近让带江草堂鱼馆的发展更有利。

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