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徐扬素食

信息来自互联网真实性有待考证

信息来源: 互联网

所属行业:餐饮美食/小吃

所属区域:江苏

公       司:扬州徐扬素食工作室

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扬州徐扬素食工作室

介绍:扬州徐扬素食工作室成立于2002年的致力于素食文化推广和传播的企业,几年间,企业以独特的文化定位和精致的素食菜肴,先后与全国各地投资商成功合作。2006年于温州投资商合作经营一2000多平米的大型素食馆,赢得了社会各界素食爱好人士的赞誉。扬州徐扬素食工作室又于2008年成功与全国性的淮扬酒店管理公司合并重组,为今后的企业发展、管理水平的提高和素食事业的更上一层楼打下了更为坚实的基础。扬州徐扬素食工作室在多年的工作实践中,逐步总结出一套适合大,中型酒店的独特管理法,对酒店的前后场协调整合,后厨的成本控制等都有独到见解,尤其对新酒店的筹备策划,开业培训有相当经验.

【详情】

更新时间:2014-05-26

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  • 徐扬返沙芋头 /

    简介:徐扬返沙芋头的做法:1:将芋头去皮,用刀切成粗1CM长5CM的条,蒜压茸备用。2:锅入油烧热,将芋头入锅中炸成表面略微金黄色,基本熟制后捞出。3:净锅上灶,将糖和水一同倒入锅中开中火进行快速翻炒。4:大约快速翻炒200多下,一直炒至糖浆起大泡变浓稠。5:快速加入蒜茸、芋头、白醋翻炒,此时的糖浆还有些稀。6:一直炒至糖浆变干,在芋头表面呈现出糖霜的感觉关火即可。

  • 徐扬土豆可乐 /

    简介:徐扬土豆可乐的做法步骤:1、土豆放入锅中煮三十分钟至熟软,洋葱切丁。2、锅中放入适量植物淡奶油,加入洋葱碎炒香,放入素肉馅炒至完全变白,放入盐和黑胡椒粉调味。3、将煮熟的土豆用叉子碾成泥,加入盐、黑胡椒粉调味,加少许水拌匀,放入素肉馅拌匀,把调好的馅料用手团成小球。4、将小球先裹上一层面粉,再裹上一层糖浆,最后裹上面包糠。5、油温六成热时,放入裹好面包糠的小球,炸至金黄酥脆状即可,将炸好的可乐球捞出,放到厨房纸巾上滤油。

  • 徐扬剁椒芋头 /

    简介:徐扬剁椒芋头的烹饪方式:1、红尖椒洗净,切成0.3厘米的小段备用,将小芋头用清水洗净,用削皮刀把表皮削掉;2、取一个碗,把芋头块放进碗里,在上面先撒上少许鸡精、剁椒,再在剁椒的上面撒上红尖椒段;3、烧一锅水,待水开后,上锅蒸30分钟;4、取出后在上面淋上少许香油就可以了。剁椒芋头制作提示本品需最好使用剁椒,口感更好,如果没有剁椒可用泡椒代替。

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