杜中记-响油蒜泥西兰花
杜式响油蒜泥西兰花
杜式秘制香油，配以新鲜爽口的西兰花，均匀调拌，那滋味唇齿留香。
挑选西兰花时，手感越重的，质量越好。不过，也要避免其花球过硬，这样的西兰花比较老。买回后最好在4天内吃掉，否则就不新鲜了。 把西兰花在滚水里抄熟，出锅后在凉水里冰一下，然后拌蒜蓉，盐，花椒油和香油。非常爽口。西兰花的平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜，名列第一。
