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法诺欧式蛋糕

信息来自互联网真实性有待考证

信息来源: 互联网

所属行业:餐饮美食/甜品

所属区域:山西

公       司:广州昌康企业管理服务有限公司

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广州昌康企业管理服务有限公司

介绍:广州昌康企业管理服务有限公司,成立于2005年。历经多年的餐饮经营,目前,昌康已经发展成为一家集品牌经营、物流配送、生产研发为一体的综合性中西方餐饮企业。昌康始终坚持时间和距离不会改变品味和品质,倡导绿色与环保、健康与快乐、品质与活力的生活方式,旨在打造激情与活力的中西式餐饮品牌。昌康开放包容,活力张扬,它的品牌形象得到了中国新一代消费者的认同。昌康用热情经营,用真心创造,得到了消费者及加盟者的喜爱与肯定。昌康一直致力于打造最受欢迎的中西式餐饮品牌。  

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更新时间:2014-05-23

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  • 法诺慕斯蛋糕 /

    简介:法诺慕斯蛋糕制作方法:1、准备一个大碗,在内部铺上保鲜膜,使之与碗内部完全贴合。在保鲜膜上铺一层切成两半的草莓,剩下的草莓切碎备用;2、把淡奶油倒入大碗中(最好是不锈钢或搪瓷之类不易碎的碗),加入适量糖,用打蛋器稍微搅拌到淡奶油呈稀粥状;加入碎草莓,继续搅拌到提起打蛋器后淡奶油能缓缓落下的程度;3、把明胶放在小碗中,加入80℃热水搅匀,待稍凉后,倒入淡奶油中搅拌均匀,即为慕斯馅;4、把搅拌好的慕斯馅倒入准备好的大碗中,把蛋糕坯子覆在慕斯馅上面,用手在表面轻压,使慕斯馅与蛋糕坯贴合;5、放入冰箱冷藏2小时以上,取出后把碗倒扣,使蛋糕脱出,并撕去表面的保鲜膜即可。

  • 法诺起士蛋糕 /

    简介:法诺起士蛋糕制作方法:1.将奶油起士、玉米粉、细砂糖一起搅拌软化后,再加入鲜奶油拌匀,备用。2.把材料B用搅拌器一起打发至湿性发泡,再加作法1的面煳一起拌均匀,备用。3.准备6个椭圆形8公分的模型,并于每个模型内部均匀的涂上一层奶油后,将作法2分别倒入6个模型中。4.再将作法3放入已预热好的烤箱里,并以上火230℃、下火100℃,隔水烘烤约15分钟后,再将炉门稍微打开并关掉上火,再继续烘烤约50分钟后即取出静置至完全冷却后才能完全脱模,最后再涂上镜面果胶即完成。

  • 法诺布朗尼蛋糕 /

    简介:法诺布朗尼蛋糕制作方法:1. 烤箱预热至180摄氏度。将8X8寸的烤盘抹油并上撒粉备用;2. 将奶油或玛琪琳置于中型汤锅中加热融化(用一公升大小的容器);3.离火后加入可可粉,搅拌均匀。加入白糖,再次搅拌均匀。鸡蛋依次加入打匀,然后加入香草精、面粉和食盐。(此时切勿过度搅拌!)拌入坚果后,平铺在烤盘里;4.送入烤箱烘焙25~30分钟之后,在布朗尼表面变得硬脆时,可降至170℃继续烘烤,烤至牙签插入蛋糕中间测试时,不会沾黏即可取出。

  • 法诺卡布其诺蛋糕 /

    简介:法诺卡布其诺蛋糕制作方法:1、黄油软化以后,加入细砂糖和红砂糖,用电动打蛋器先低速搅拌到黄油和糖混合均匀,再用高速打发,直到黄油颜色变浅,体积膨松。2、在打发的黄油里加入打散的鸡蛋,至少分三次以上加入,每一次加入鸡蛋后,都要搅拌到黄油和鸡蛋完全融合,再加下一次。3、鸡蛋全加入以后,所得到的黄油鸡蛋糊应该是顺滑的,尽量避免油蛋分离。4、速溶咖啡粉用15ML开水溶解,并冷却后,倒入第3步的混合物中,并搅拌均匀。5、低筋面粉、可可粉、泡打粉混合过筛后,倒入第4步的混合物中,并搅拌均匀,得到蛋糕面糊(可以使用电动打蛋器的低速档搅拌,得到顺滑均匀的面糊即可,不要过度搅拌)。把蛋糕面糊倒入烤盘(烤盘事先涂抹一层黄油),放进预热好的烤箱,中层,180度,上下火,约25-30分钟即可。

  • 法诺黑森林蛋糕 /

    简介:法诺黑森林蛋糕制作方法:1.烤箱180度预热。在蛋糕模子上铺上烤箱纸,模子边缘无需上油。2.将蛋清与蛋黄分开,蛋清放入冰箱冷却。3.将蛋黄、水和糖一起搅拌均匀。4.将面粉、焙粉、低筋粉和可可粉混合、过筛后倒入,搅拌成均匀的面糊。加入杏仁末、樱桃汁和樱桃酒,再次搅拌均匀。5.在蛋清中加入微量的盐,用搅拌器打至硬性发泡(翻转容器时蛋液不会掉出来)。6.将打好的蛋青与面糊缓缓混合并轻轻搅拌,注意不过度搅拌,以保证混合液中气泡充足。7.将混合液倒入模子,放入烤箱150-170度烤50至60分钟即可。

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