潘师傅海鲜炒饭

  • 潘师傅海鲜炒饭

潘师傅海鲜炒饭,选用新鲜鱿鱼、蟹柳、虾仁、优质大米、鸡蛋为食材,在葱、姜、蒜、潘师傅秘制酱料等佐料的搭配下,此道潘师傅海鲜炒饭香而不腻、口感丰富、营养价值高,富含人体所需的各种微量元素。

潘师傅海鲜炒饭做法:①葱洗净、切末;鸡蛋打入碗中,滤出蛋白,蛋黄留用。②鱿鱼去外膜切丁,和干贝、虾仁均洗净,放入碗中加胡椒盐、苏打粉、淀粉和部分蛋白拌匀,放入滚水中氽烫,捞出;蛋黄倒入热油锅中煎成蛋皮,取出切丝备用。③锅内倒入2大匙油烧热,爆香葱末,加入剩余的蛋白略炒,放入虾仁、鱿鱼、干贝拌炒,加入白饭、盐、胡椒粉、潘师傅秘制酱料炒匀,盛入盘中,盘边排入蛋丝即可。

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