秋冬的寒冷总让人忍不住想吃点热气腾腾的*锅，一到秋冬季节，街边的各大*锅店就是宾客**的景象。而秋冬季节也历来被认为是*锅的旺季，不少开*锅店的经营者都希望自己的*锅店能趁着旺季大*一把。
2018年的*锅行业报告也新鲜出炉，报告显示：去年全年的*锅店数量大概稳定维持在30万左右。而2018年前两季度的*锅店数量在40多万左右，远超2018年全年的数量，这种趋势也显示出*锅市场的不断扩大，*锅竞争越来越激烈。那么在*锅旺季将要来临之际，创业者要想提升*锅销量，需要做些什么？今天就为大家带来了经营*锅店需要注意的3点。
1、具备互联网思维，迎合年轻人需求
据报告显示，*锅消费的年龄趋势明显，大多数消费者的年龄都在25-40这个阶段，这也意味着*锅消费90%都以年轻人为主。同时值得关注的是：*锅的男女差异并不明显，而当下的年轻人标新立异，尤其是互联网的发展也让一大批网瘾年轻人活跃起来。
如果*锅没有及时跟上年轻人的步伐，就很容易落后于时代，而当下*锅经营需要具备一定的互联网思维，*锅店经营者也要借助热点造势。比如最近的“锦鲤”活动就非常*爆，也吸引了不少年轻人的关注。这也说明，只有增强和年轻人的互动，才能提升品牌的曝光度。
2、做好二次引流
其实每个区域的*锅店消费者也都是固定的，如果*锅店没有吸引消费者的技巧，那很多消费者进店体验过之后就很容易将*锅店抛之脑后。其实经营者也要做好二次引流吸引回头客的注意和光顾，也许很多创业者摸不着头脑。其实决定消费者二次光临的因素在于产品和服务，所以经营者要不断推出新奇特产品和优质的服务。
3、食材新鲜、锅底放心
做食品就是做良心，很多餐饮人都知道这个道理，但是真正做到这点的又能有几人。当下餐饮行业曝光的丑闻也不少，也让许多消费者难以真正放心。而大多数消费者都担心*锅的锅底和食材，所以经营者需要做到的就是让消费者安心。其实食材新不新鲜，消费者一吃就能感觉出来，所以经营者要真诚对待消费者，致力推出放心*锅，才能获得消费者的好评，真正提高*锅销量。
