有人说去年整个餐饮行业经历了“冰*两重天”，一方面是整个餐饮行业销售总额达3.5万亿元，但是另一方面却是众多知名餐饮品牌纷纷倒下，而未来中国餐饮市场将走向何方成为每个餐饮人都比较关心的问题，那么现在我们就从目前的餐饮市场整体环境来聊一聊我国餐饮市场发展趋势，看看主要集中在哪几个方向。
1.单品店增多
单品店增多是餐饮市场发展趋势的重要体现，什么是单品店，简单说来就是卖烤红薯的主要卖烤红薯、米线店主要卖米线，只配少量的其他配菜，现代社会这种单品店的模式越来越受国人欢迎，主要原因在于单品店的厨师可以专注于一种菜肴，这样可以提升菜品质量，菜肴制作的专业度提高了；同时单品店无论从备料还是制作过程都更加简单且可复制，降低了创业门槛，不是专业学习厨师的创业者也可以开业立店。*后可以提高出餐率，符合时下快节奏的生活方式。
2.大众休闲餐饮发展空间大
大众餐饮市场的崛起受多重因素的影响，**倡廉建设，使得部分**餐饮企业的营业额呈现“断崖式”下跌，同时随着年轻消费群体的崛起，这部分消费者更倾向于有着浪漫情调、浓郁的文化氛围和人性化服务的休闲餐厅，如今市场上不断出现的各种大众饮品品牌就是有力的体现。
3.线上线下共经营成行业趋势
我国互联网用户持续增多，利用互联网进行线上订餐的人也越来越多，不难发现，工作日期间上班族的午餐要么是到写字楼下面的快餐店解决要么直接就是点个外卖，而周末，点餐的人也更多了，现在随着单身*居人士越来越多，周末在家的也都是通过叫外卖解决一日三餐，总之，线上线下共同经营成为整个餐饮行业的未来发展大势，无论是小的饮品店还是大型的餐厅都在**外卖业务。
4.健康营养成**
现代消费者越来越注重养生，所以健康营养的食物成为整个餐饮行业的共同诉求，无论是制作方式还是配料、食材，餐饮行业都在不断的改进以提升食物的营养。
餐饮市场发展趋势，上述4个方向你知道了吗？
