在大多数人眼中，卖早餐是*不值得做的餐饮项目，和利润高昂的中餐和晚餐相比，早餐似乎并没有什么油水可捞。尤其是中式早餐，因为早餐品类的局限，大多数创业者很难把早餐卖出一个好价*。而中式早餐也成了许多创业者都不想做的生意。
在创业者眼中，做早餐需要起早摸黑就开始干活，准备做早餐的材料，非常劳累不说，*得*也并不多。一顿早餐也仅仅只*几块*，而且早餐店的生意只集中在早上的高峰期，其余时段生意都非常冷清，对房租和人工都是一种间接却不可忽视的浪费。但是现实中却有一位创业者靠着开早餐店做出了月入上万的业绩，那么怎么开一家早餐店，他到底有什么秘诀呢？
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小张心里总是怀揣着发财梦，不甘心每个月领工资的他决定只身创业。但自己的创业本*并不多，自己可以做的生意也就有了很大的局限，经过多方探查，小张发现当下开早餐店就是一个不错的生意。许多上班族为了节约时间都会选择在街头小店购买早餐，一到上班高峰期，早餐店都围满了人。
小张说干就干，经过小张的多方奔走和努力，他找到了一个比较热闹的开店地段，那就是靠近地铁和公交站附近的小店。小张观察了，这附近每天的上班族非常多，大多数人都忙忙碌碌，而周围的早餐店也只有一家，堪称**好位置。就这样经过充分的筹备，小张的早餐店就顺利地开了起来，小张明白，当下的早餐店竞争激烈，自己的早餐店唯有做出特色和口碑才能吸引源源不断的消费者来光顾，为了实现差异化战略，避免和别家店正面交锋，小张店内主营的早餐是其他早餐店没有或者不擅长的东西，除了常规的包子，小张还经营了受到上班族喜爱的煎饼、豆浆、杂粮粥、面条等，当然包子口味也新颖多样，小张深知：做生意光靠偷奸耍滑和节约成本也是不行的，毕竟现在的消费者都不傻，是不是货真价实的一吃就知道，小张早餐店的原材料都来源于**渠道，消费者吃得放心自然也就成为了回头客，而且为了改变早餐店只能早上高峰期时段经营这个问题，小张也研发了不少中餐和晚餐的菜品，开通了店内的外卖渠道，一日三餐的各个时段都能经营，在小张的努力经营下，早餐店的生意也逐渐走上正轨，每天都至少能有上千的营业额，当小张计算自己店内的营利时，竟惊讶的发现自己的早餐店已月入上万。
谁说早餐店起得早睡不够挣得少呢？小张的经历也告诉了我们：只要创业方向找对了，月入上万也不是梦想。
