餐厅如何定价 才能生意红火

对于餐饮店经营者来说，定价是个需要谨慎思考的问题。如果定价太低，自己的店面可能就会入不敷出，收支不平衡，不能**的餐饮店也就只有关门大吉的命运，这也不是各位餐饮经营者愿意看到的结果。但是如果定价太高，而菜品味道一般，服务一般，也不会让消费者对餐饮店产生好感，更不会成为餐饮店的老客户，长此以往店铺的人气也不会高。大家对于这家店的印象也会成为：又贵又难吃。这样的店铺比没人气的新店更可怕，一旦形成也很难扭转局面。其实经营者要想避免这种情况就可以学习一下苹果手机的定价策略，那就是价格和质量、服务成正比，赢得消费者信赖自然也就能有***上门。

试想如果一家餐饮店的菜品味道可口、服务上乘，如果菜品有点小贵，大众也能接受，因为大家会觉得这家餐饮店的消费非常“值”。反之，如果经营者一味为了节省成本而偷工减料，导致菜品味道一般，服务质量也跟不上，也就没有让消费者喜欢的理由，大众也会对餐饮店失望至极。所以对于每个餐饮店而言，要想生意不惨淡，只有从菜品味道和店铺服务上下功夫，菜品的基本要求就是味美可口，服务贴心细致才能给消费者留下深刻印象，让消费者觉得自己的*花得值。