桂林米粉是广西地区历史悠久的特色传统名小吃，很多去桂林旅游的游客想必对桂林米粉一定记忆深刻。桂林的旅游业非常发达，但他们的餐饮业也毫不逊色，啤酒鱼桂林米粉便是他们的特色产物之一，如果想开一家桂林米粉店该怎么开呢？
桂林米粉还是非常出名的一种美食，它拥有在本地区附近一定的知名度，也许传到重庆贵州就少有人知桂林米粉的美名，所以我们*好挑选一些有桂林人住的地方在附近开一家桂林米粉。这样一来是可以吸引一些食客对故乡美食的怀念，还可以利用这些知晓桂林米粉历史的人宣传自己的店铺，以特色带动消费者的消费欲望。
二、装修
在装修上，既然是桂林米粉，那么我们的装修一定要有桂林特色。这个是毋庸置疑的，如果说你的桂林米粉店没有一点桂林的元素恐怕要被别人认为是冒牌的特色美食。桂林山水甲**，装修时我们**可以用桂林的山水作为背景，再辅以一些桂林故事达到想要的装修效果，可以不用多精美，但一定要有心。
三、食物味道
有些人可能认为桂林米粉的难度很高，想要学会不易，而且换了地方以后味道就会变，失去了桂林本地的风味。其实这个没办法，想要学习桂林米粉你只有跑一趟桂林自学。如果有实力*好请一个桂林的**傅，给你的店当主厨自然就大功告成。不过这里面还有一个问题，如果当地人吃不惯桂林米粉，那么你也只能不保持原本的风味，如果你的米粉能被当地人接受自然*好。
四、服务
服务是一家店与同等水平竞争对手时制胜的法宝，而对于桂林米粉这种特色美食一般在广西以外的地方是很难找到什么同类竞争对手的。我们比较建议在服务上加入一点桂林元素即可，毕竟直接竞争的这种可能性的确很小。
五、活动宣传
运营一家店宣传和活动必然是一个不能缺少的环节。宣传方面，我们主要的方式还是在店铺附近派发传单，这样的宣传已经是一种不错的线下方式了。而对于线上的宣传的话，我们建议开通**，一来可以实现线上的宣传，*好是服务号一周推送一次那种。然后定期发布活动，比如每周来一个折扣、情侣优惠套餐等。
