卤菜，有荤有素，经特殊工艺和配方卤制而成，无汤、不腻、色泽光亮、食用方便、便于携带，一年四季都出现在人们的餐桌上，备受广大消费者的喜爱。尤其是炎炎夏日，一碗粥、一份卤菜，清凉与美味相随，呵护味蕾的绝好搭配。
菜市场、轻轨站、小区周边等地方都是卤菜店频繁出现的地方，各种系列的卤菜整整齐齐的排列在窗口上，香味随风飘摇，直接钻进了行人的鼻中，看着来来往往的行人驻足询问、购买，*爆的生意让众多创业者开始跃跃欲试，然而对于零基础的人来说，要怎样开好一家卤菜店呢？那么就让小编来帮你出谋划策，撬开你聪明的小脑袋，向“*”出发，希望能对创业初期的你有所帮助哟！
技术：一般而言，对于初次创业的创业者来说，在自主经营和品牌加盟这两种经营模式之间，更好的是品牌加盟，毕竟做餐饮行业味道才是他们长期经营下去的生命，而卤菜亦然，这就要求卤菜创业者在创业过程中*先要掌握的便是技术，即卤菜的制作。那么对于零基础的创业者而言，就需要寻找到合适的加盟商，那么小编就为您**技术学习地——四川蜀滋园熟食。
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四川蜀滋园熟食是鹏盛餐饮品牌之一，从事卤菜加工数10年，有着过硬的加工制作技术，是四川*早从事卤菜传授、培训技术指导的专业机构。
同时，该品牌为卤菜世家，**秘制配料，尽享*门生意。同时，该卤菜店品种众多，五香、烟熏、麻辣等系列，让你学习到多种技术，同时****，**技术毫不保留，真正学到卤菜全套技术。
除此之外，创业者也要有创新意识，一定要在现有的技术之上，**、研发新的制作技术，时刻保持与时俱进，抓住消费者的味蕾，才是真正的成功。
招牌特色：做卤菜生意，一定要有自己的特色菜品，这就意味着创业者需要在某一菜品方面要有自己的*到之处，这才能让消费者提到某个店名就想起自己的主打招牌菜，让更多的人了解。
新鲜：这一点就是要求创业者不要好高骛远，一步一个脚印，饭要慢慢吃，*要慢慢*，在做卤菜的过程中，一定要根据自己的实际情况来，能卖多少就做多少，既不浪费又*足了消费者的味蕾。
安全卫生：在制作卤菜的每个过程都要像是自己吃一样，时刻**卤菜的安全卫生，同时在售卖的过程中，窗口要打扫干净，同时工作人员要佩戴口罩，给消费者带来安全卫生的消费环境。
明码标价：明码标价有很多好处，可以让消费者看到价位直接断定是否购买，看似小的问题其实是给予消费者和创业者自己的方便，对消费者而言是节约时间，避免问了价格不买的情况出现，对卖家而言则是不用去对付消费者的询问，避免打挤，更好的为购买者服务。
