餐饮是一个与人们的日常生活息息相关的行业，许多创业者都深知民以食为天的道理，因此纷纷进入餐饮行业。怎么做餐饮生意呢？很多人不知道餐饮企业成功的核心是什么，盲目地进入这个行业，就算前景再好也不可能成功。
近日，有新闻报道某明星在苏州开的小面馆已经倒闭半个多月，除了苏州店外，这位明星在其它城市还有另外八家同品牌小面馆，目前仅剩下六家还在营业。小面馆开业之初，得益于明星的名气，许多粉丝都想来见识一下明星开的小面馆是什么样子，因此排上几个小时的队就为了吃上一碗小面的现象成为了常态，并且持续了好几个月。
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然而，时间是检验一切的标准，随着明星小面馆的经营时间越来越久，渐渐爆出了一些问题。比如说味道一般、服务态度不好等，关键是这面的价格还不低。据这家明星小面馆的菜单显示，店内一碗*便宜的重庆小面卖28元，担担面卖30元，而其它的汤面都卖35元。30左右的价格对于一碗面来说确实太贵了，开业初期许多人慕名而来可能不会太过于在意价格，可是小面馆是需要做**生意的，如果没有强大的竞争力的话，在市场上是站不住脚的。因此，仅靠着噱头做生意的明星小面馆倒闭也就是必然的事了。
怎么做餐饮生意？什么才是小面馆的核心竞争力呢？*先是产品的品质，也就是小面的味道要被大众所喜欢。不说卖到接近30元的小面，就算是路边摊4元一碗的小面，也要味道好才会有源源不断的生意。其次是服务水平，许多明星餐饮店的服务员都是一副高高在上的态度，不给顾客好脸色，更别说把顾客当作上帝了。*后是用餐环境水平，对于一家**消费的小面馆来说，这一点非常重要，环境好才能给顾客更好的体验。当然，对于普通的小面馆来说环境并不是太重要，只需要干净卫生就够了。
怎么做餐饮生意？如今，人们的消费越来越理性，仅仅靠着明星噱头的餐饮店已经行不通了，餐饮店的核心竞争力才是一家餐饮店能**经营下去的根本。如果你也想开一家餐饮店，那就先在产品的品质、客户服务、环境水平等核心竞争力上下功夫吧！
