如今这个时代,餐饮行业已经进入微利模式,而其中外卖行业的交易额确实*高的,可是在*挣*的10个外卖餐饮品牌中,前面5个都是西式快餐,大陆品牌全都靠边站。那么,为什么西式快餐是***生意?
一、中餐和西式快餐的对比
一些餐饮行业的创业者表示,从一些消费者的反馈不难看出,中餐和西式快餐相比,有些缺点是比较明显的,像常见的“配送不及时”、“口味不统一”、“饭菜分量比较少”。而西式快餐就不存在这些问题,而且国外的很多餐饮巨头,早就通过20、30年的沉淀,模式早已十分成熟,这也是它能在餐饮行业获取巨大“蛋糕”的重要原因。
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二、中餐的致命缺陷
很多时候,外卖里的中餐的口味不统一,或者说饭菜分量少,往往都是由于菜品的品质不稳定,导致消费者提出尖锐的意见,让顾客的体验感十分不好。对于创业者来说,选择中餐作为创业项目,这些细节还是应该考虑进去。而且不单外卖我们干不过洋餐厅,就是一些有关规模和体系方面的竞争,我们传统的连锁餐饮也是十分乏力的,往往都比不上对方。对于消费者来说,中餐的这些缺陷,都容易让他们产生反感,不管是在实体店消费还是外卖,他们有的时候往往更愿意选择西式快餐,毕竟分量和口味都更容易得到满足,消费体验会更好。
三、西式快餐的优点
西式快餐一个很突出的特点是,连锁店的口味基本是统一的,对于一些消费者来说,特别是学生、上班族这类人群,他们不少人更青睐西式快餐带来的口感享受。而且,西式快餐的外卖配送体系比较健全,所以往往配送及时,分量也比较足,消费者对此会比较满意,评价自然也会比较好。
目前在国内,西式快餐还是比较有前景的行业,不少店面都*了不少*,可以说是***生意。对于创业者来说,美食市场一直都有着很不错的商机,如果能抓住机遇,用西式快餐打通一条通往成功的道路,分享餐饮行业这块巨大的“蛋糕”,无疑是一件很诱人的事情。