川湘菜火遍全国,这也许是餐饮创业者们的下一个机会

2018-02-09来源 : 互联网

中国的菜系文化历史悠久、博大精深,既有集麻、辣、香为一体的川菜,也有以选材精细、口味清淡而驰名中外的粤菜。而在日益壮大的餐饮业中,川湘菜一直是*为*热的创业项目,它究竟为何能长盛不衰呢?

大众为何偏爱川湘菜?

根据饿了么公布的2017大数据,川菜打败了广东本地的粤菜,成为广州人*爱点的外卖菜系。而《2017北京吃货大数据》的报告也再一次证明了川湘菜的市场,红烧肉和鱼香肉丝以及黄焖鸡成为了搜索榜前三的热门关键词,前两者分别是湘菜的代表和*遍大江南北的川菜。

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标签: 餐饮创业

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