揭秘:如何控制西式快餐店成本

2014-12-27 来源 : 3158招商加盟网作者:陌上纤虹

原料是西式快餐店向就餐者提供快餐产品的重要物质基础。在采购合乎要求的食品原料时,还要使采购原料的价格和相关费用的支出降为*低,使原料成本处于*合理的状态。那么如何控制西式快餐店成本?下面卡乐滋汉堡小编来为你解答!【点击留言免费咨询】

如何控制西式快餐店成本?以下几点:

一、采购质量必须优良

快餐店必须把好原材料的质量关,**采购的原材料没有变质情况。采购质量控制可以通过编制采购规格说明书规定规格标准。规格标准是根据快餐店的需要,对所采购的各种原料作出详细而具体的规定,其主要内容包括:原料产地、等级、性能、大小、个数、色泽、包装要求、肥瘦比例、切割情况、冷冻状况等。卡乐滋汉堡**秘诀请进入>>

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