餐饮加盟店面选址的重要性!选址是决定快餐店成败的**要素。开店选址直接关乎着餐饮店是否能长期持久的创收下去,以及收益情况好不好!创业者可不能盲目的就选择了餐饮店的位置,避免选址的误区!
选址就是选顾客,选址错了会导致客源不足,餐饮加盟也就是能接受某一快餐店的产品、价格、服务、环境的潜在顾客数量不够多,导致餐厅上座率很低,营业额不足以实现盈亏平衡,甚至持续亏损。若开业一年不能扭亏为盈,很多餐厅很快就会倒闭。酒香也怕巷子深。有经验的人都知道,菜品质量、服务有问题还可以慢慢调整,如果选址错误客源不足,基本上无计可施了。因此选址一旦出错就是致命的,投资者必须慎重。
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选址事关信心士气。如果选址不得要领,新店总是失败,餐饮加盟开一家关一家,投资者会越来越没有信心,甚至会怀疑自己当初选择这一行是不是一个错误。亏损的快餐店没有奖金,甚至工资也不能按时发,员工眼前的利益得不到**,也看不到餐厅的前途,难免会士气低落,或是跳槽走人或是工作不尽心尽力,这又会使菜品和服务质量下降,形成恶性循环,导致企业经营更加困难,搞不好会把整个企业拖垮。
选址事关发展战略的实现。快餐企业每年会有一个开店计划,餐饮加盟计划好一年能进军多少个城市及在每个城市开多少家店。好店址是稀缺资源,一个好店址就意味着每几**甚至千万的营业额和几十万乃至上**的利润,各品牌(特别是那些定位相似的品牌)都打破脑袋在争*店址。如果选址工作做不好,会因找不到店址而无法完成计划。同样如果为了完成计划而对店址把关不严,即使勉强开了很多家店,多数会因亏损甚至被迫关张。
快餐店的失败大部分都可以归结为选址失误。大家都知道,在王府井工美大楼和西单中友百货一带客流量极大,这样的地方几乎卖什么快餐都能收益。选址正确可以一俊遮百丑,如果能找到类似工美、中友那样的店址开店,即使餐厅的其他经营环节有问题也照样会收益。因此,快餐企业经营者要把选址当作企业的生命线,要投入足够的人力和资金做好选址工作。