时逢盛世，都市人生活无序，亚健康居多，传统餐饮具有高脂肪、高热量的特点，已经难以满足消费者对健康的渴求。
【王老七】倡导蒸式“以食养身”采用以气传热的蒸式烹饪方式，无油无水健康之道；原汁原味，食之有方，充分迎合消费者食疗养身的诉求。
蒸菜比较松软，肉质比较鲜嫩，进入胃里更容易被消化，大量纤维素加快了人体的新陈代谢。
在少油腻少脂肪同时，又不流失营养成分，达到现代人保持苗条身材的目的，既健康又时尚。
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