重庆鸡公煲聚人才，兴技术，制标准，在传统美食的基础上不断研发，承火锅、川菜之优，博众家火锅、川菜之长，将祖传的火锅秘方同现代养生和科技提纯技术相融合，不断推出特色排骨煲、牛腩煲、山羊煲、海鲜菜系列，重庆鸡公煲今后还将不断推出适合市场的新品种。
重庆鸡公煲属于餐饮业中一种小规模的餐饮连锁店，同时也是餐饮业中刚兴起的一支生力军，在餐饮业激烈的竞争中脱颖而出，具有很强的市场生命力及强大的市场空间和市场潜力，综合餐饮市场种种情况得出结论，加盟重庆鸡公煲是初涉餐饮业的佳选，也是众多尚在经营中的小餐饮店（经营业绩不是很理想的或管理难度大的）选择改变经营项目的理想选择。
广州市天河区石牌由小到大餐饮店为一家大型餐饮管理有限公司，旗下拥有的“鸡公煲”系列是具有丰富文化底蕴的著名老牌连锁餐饮企业，是以经营管理、原材料生产配送、食品、调味品生产销售，新型菜品开发，人才服务培训，加盟连锁为一体的餐饮管理公司。曾先后致力于开发该品牌独特的风味和口感，采用南方干锅和火锅（湿锅）相结合的烹调形式，给人一种全新的感觉，现成为流行全国的独特家肴的典范。并以其项目优势明星，选择余地大，风味独特、新颖、适应性广，入市门槛低、易于推广，利润丰厚。加之重庆鸡公煲雄厚的经济、人才、宣传、管理实力和"鸡公煲"这个传统韵味的品牌而被受投资者的青睐。
所谓生态鸡，简单来说就是不吃饲料、放养的绿色产品；要求当年生养，则是因一年生的鸡公仔肉质较为酥嫩爽滑，口感非常好，这也是重庆鸡公煲的发现。
早在清朝中期，巴蜀群山里因盛产各种香料，就在当地流传着一种秘制麻辣土方，据说其配方用于干锅炒料，可使锅仔的余香三日不绝。
重庆鸡公煲的秘方起源于川菜，但其已经经过改良，它采用了大蒜，草果，白寇，丁香，沙仁，豆寇，桂圆，大料，姜，葱，秸梗，香叶，枸杞，枣，盐，味精，胡椒粉，鸡精等几十种上乘健康调味品，用独家炒作方式调配而成，迎合了更广泛人群的口味。
吃完肉块，加入砂锅中用于涮菜的汤料，取自于龙骨高汤，浓郁而香醇；用于涮菜的多为素食，其陈列类似于麻辣烫，一个个小箩筐里堆积好已经分成小分量的生菜、大白菜、冬瓜、血料、日本豆腐、金针菇、木耳，任人选择...这些素菜最贵也不过5元，跟麻辣烫一样实惠，但其涮菜汤汁与就餐环境却不可同日而语。
当你一块，我一块，将刚刚还满煲的鸡肉变作各自面前的一堆骨头时，紧接着就是奇妙的加入高汤料的浸泡过程了，先少加一点，最后加满，加热，就可涮上绿叶菜品品尝火锅的美妙了...如此细细体会鲜香麻辣的原味，干锅的醇香配合火锅的旖旎尽在口中盘旋，保证您一吃难忘!
重庆鸡公煲店有一套严格的标准化控制手段，关键的产品和配方，不是某个单店可以做出来的，而是由总部统一配送，确保产品品质；
重庆鸡公煲店无需主厨，不用请厨师，自己到总部培训几天即可上岗，也不需要标准化厨房，启动资金更节省；
重庆鸡公煲以鸡为核心食材，鸡肉相比猪肉、牛肉、羊肉价格低，利润自然会高，5分钟即可上煲，快速即食，消费者省时间，店主翻台率高。
重庆鸡公煲店烹调、配料精准量化，操作简单，烹饪过程透明化操作，省时省力省钱；
重庆鸡公煲店专用的铁砂煲，全部定制，尺寸固定，放多少鸡只需用电子秤秤量好即可开始烧制，简单的操作，一学就会；
传统火锅店、饭店一个厨房也要30㎡，重庆鸡公煲店整店最小30㎡，厨房只需10㎡即可经营，省了地方赚了租金!
