本是成都的特色菜，准备一锅麻辣鲜香的汤汁，把菜用一个竹勺装好，一般一勺就是一份。在锅里煮熟，然后盛到碗里，顺便再舀一勺汤汁。冒菜的原料不限，什么都可冒，什么都可上桌。李外婆冒菜是川渝地区具特色也能代表川味的一大品牌！！
冒菜除了讲究吃法之外，还讲究用材！绿色、健康、新鲜、美味，是李外婆一贯坚持的理念，货真价实，坚持用心选料，深得广大美食爱好者的好评，发扬川渝民间美食。
冒菜讲究的吃法为"干碟"，即在小碟中放置干的辣椒粉，加上盐，味精等的调料，李外婆冒菜不单有秘制的独特干碟，还有青椒碟、红椒碟，将锅里烫好的菜在干碟里轻轻一蘸，然后就可以送进嘴里，味道又香又辣，甚为可口。
首先烧特色大骨头汤,用专用冒锅,加入高汤做好的冒菜，往冒锅里加入底料一份,搅拌烧开，根据顾客要求把各种菜品夹入菜篓并把菜篓放入冒锅，1-3分钟,提出菜篓盛入碗中淋上秘制香辣油（此香辣油绝对李家秘制，市场上别无他家）,微辣留香的一份冒菜就做好啦!
李外婆冒菜不需要专业的厨师，所有技术都标准化、流程化，简单易学。不需聘请大厨。统一培训、统一考核，理论教学、实践操作相结合，有无餐饮经验都可以学会，人人都能操作。
李外婆其人今年90高龄拥有近70年的火锅制作经验，其的实体店铺经营和管理经验，这些全部无保留全部给加盟商，直接复制成功
通过对传统冒菜的改良和提升，大程度地扩大了消费群体。老人、孩子、男孩、女孩、男人、女人、学生、白领吃冒菜，香辣过瘾，喝口汤，强身健体、美容养颜，小孩子和老人还可以补充钙质。
经营无局限，设备无油烟、无污染、容易选择店面，只要有人流的地方都可开店，办公楼和家庭的送餐服务也有非常大的空间。
在合同约定的区域范围内不会发展第二家店，严格保障合作客户在当地的生意，利益不受威胁。
总部会根据投资预算、城市的商圈及店面的设计要求等全力协助加盟商进行店址选择；
商家在经营过程中遇到的任何问题，运营专家团队都会帮助解答，或亲自过去帮助调查市场并且提出解决方案。
公司的产品每个季度都会更新，为合作客户免费提供新产品，以满足消费者的口味和新鲜感。
公司下设培训部门，专业的培训老师手把手教学，一对一指导，用的都是真材实料，学会为止，经过老师严格的审核，通过后才可回当地开店。
店铺开业时，公司会安排专业的老师协助开店，让您的店铺具有超凡的影响力，为您后续的稳步经营打下坚实的基础。
