溜溜香小吃技术培训隶属于上海普陀区蒙疆缘餐饮有限公司，是一家以面食新技术开发为目的的小吃培训单位，所有技术都是由研发人康师傅亲自传授。现推出的包子油条烧饼技术在全国对外传授，主要是利用不用提前发面、冰柜冷冻储存技术从根本上做到了面食小吃不用早起，减少人工，降低成本，实现利润和竞争优势更大化。
我们的面食技术都是康师傅本人经多年实验研制成功的，其中主打产品溜溜香冷冻包子和烧饼技术，在研制中拜访请教了多位食品行业的专家教授，得到他们的悉心指导，已经实现了利用普通冰柜冷冻包子烧饼储存，能够让一个包子店减少三分之二的工人。
不用发面包子。不用半夜早起发面，死面包制，蒸熟即成发面包子，省时省工。就像包水饺一样，直接将面粉加水和好即可压皮包制，蒸熟即成发面包子，外观口感都高于普通发面包子。现在开包子店比较辛苦就是早起发面，冬天发不好，夏天容易发过，利用本技术根本就不用再发面。
冷冻包子技术。不用卖时现包现蒸，而是利用空闲时间包好后放入冰柜冷冻存放，卖时从冰柜现取现蒸，蒸出的包子蓬松、细腻、劲道、洁白，口感外形和不冷冻的包子完全一样，无任何区别。利用冷冻技术可节省三分之二用工量，大大降低成本。如果夫妻二人开店，利用此技术，可与一家六七个工人的包子店生产量相当，与同行店相比，单单每月节省出的工人工资就是很高的额外收入。
产品还可以市场批发，饭店超市商店配送。可在本地区开多家包子分店，不用增加机器设备不用现场包制，每店只需2个工人边蒸边卖，包子从总店出货统一给各包子分店配货(销量大可以建个小冷库)，每天给多少，卖多少，剩多少都一目了然，可谓投入少，店铺多，好管理，无竞争。
溜溜香汤包有多种口味共40种调陷配方，口味清香汤多，绿色健康。其主要品种有猪肉大葱包、鸡汁灌汤包、虾仁鲜肉包、蒜苔及豆角鲜肉包、麻辣雪菜及梅干菜包、藕丁肉块包、经典排骨包、蟹黄包、牛羊肉包、鸡蛋香菇油菜包、尖椒茄子包、西葫虾仁包、各种韭菜茴香包等。
今年最新推出杂粮包，有玉米面包子、红薯面包子、高粱面包子、荞麦包子，不用添加一点白面，可以发面，口感蓬松细腻清香，浓浓的杂粮原味，如果用野菜加五花肉做包子，在你本地就能做独特的有机食品包子。
采用秘制骨汤，具有浓浓的高汤味，皮薄个大，口味鲜香绵长。
品种有三鲜馄饨，皮皮虾馄饨，猪肉馄饨，排骨馄饨，牛肉馄饨，虾仁馄饨，鱼肉馄饨等。
制作时间短，不用长时间醒发。可以现和面现炸，一次和面只需20分钟即可炸制，油条不皮硬，不回软，无异味，色泽金黄外脆里酥，蓬松度好，体积大，绿色健康。
用油少产量高，每斤面粉可出1.8到1.9斤油条，用油二两
半(老式油条每斤面粉出1.5至1.6斤油条，用油4两以上)。本技
术配方能使油条面团在炸制过程中产生一定的拒油性，当油条外表吸收合适的油脂后就不再吸收油份，避免因过多吸收油脂而增加成本，也减少了人体对油脂的过多摄入。
半(老式油条每斤面粉出1.5至1.6斤油条，用油4两以上)。本技
术配方能使油条面团在炸制过程中产生一定的拒油性，当油条外表吸收合适的油脂后就不再吸收油份，避免因过多吸收油脂而增加成本，也减少了人体对油脂的过多摄入。
最新推出一星期只和一次面技术。一次可以和出六七天炸油条所用的面，放冰柜储存，无需再和面，大大节省时间和劳动量。
现在新式油条都要添加鸡蛋代替矾的脆度，这样会增加成本，本油条技术无需添加鸡蛋，配方是国家认证的无添加铝矾产品，在本地都可以买到使用。
溜溜香烧饼外皮酥脆，里面层多松软口味丰富，分普通烧饼和生坯冷冻烧饼两种。冷冻烧饼和溜溜香汤包一样，先将烧饼生面坯子全部做好，放在冰柜里冷冻存放，卖时直接将生面烧饼坯子从冰柜取出来烤制即可，卖多少烤多少，方便快捷干净卫生，节省大量时间和人工，减少成本增加收入。
溜溜香烧饼有多个品种及口味供选择，主要品种有半发面烧饼，全发面烧饼，油酥烧饼，盘丝烧饼，芝麻烧饼，麻酱烧饼，口味有枣泥、豆沙、五香、什锦及各种甜口、果酱、蔬菜、肉类、火腿、海鲜类巧克力烧饼等。
学以上任何新技术都免费赠送豆腐脑、豆浆、八宝粥、皮蛋瘦肉粥、胡辣汤及各种凉拌菜的制作技术。
因小吃是属于利润高风险小投资少的行业，全国面食小吃生意都比较火热，但竞争也非常激烈，主要原因是面食小吃技术简单易学，各家除了口味和价格有些差异之外，制作方法和成本都大同小异，一些培训机构只是品牌、口味、花样、品种多少的不同，而真正在降低成本、减少人工、增加利润深层次创新上却没有做甚至做不到。
溜溜香面食冷冻技术，在保证产品质量、口味、外形等基础上，实现降低制作成本，同样的产品，卖的便宜些利润也会比同行高，大大提高你的竞争优势。
