据《唐书》记载，唐贞观二十三年五月，太宗皇帝驾崩后武则天被送往感业寺出家，在此期间也是一代女皇最为落魄的时光。在感业寺清修时天命不凡的她在一次无意间深思问题的时候不知不觉的走到了一个荷塘边，她静静的看着夏日盛开的莲花顿时心有领悟：“只可取妙莲之洁净，不可取污泥之浑浊”。
从此以后武则天每日采摘荷叶泡茶水饮用来洗涤自心，韬光养晦，使容颜焕发 更加清丽脱俗。
后来唐高宗李治把武则天从感业寺接回宫中、每日必饮荷叶水，否则无法入眠，直至终老。
牡源红荷叶水 以荷叶为主料，最大限度保留新鲜荷叶中的各种微量元素，对身体益处多多，降血压，降血脂，减肥等功效，可以长期喝,而且常喝荷叶茶对“三高”即高血压、高血脂、高胆固醇有显著的功效。
《本草纲目》、《随息居饮食谱》、《中国药茶配方大全》等古今药（食）学典籍认为：莲芯及荷叶具有清心火、平肝火、泻脾火、降肺火以及清热养神、降压利尿、敛液止汗、止血固精等功效。“荷叶减肥，令人瘦劣”， 中国自古以来就把荷叶奉为瘦身的良药。
“小荷才露尖尖角，早有蜻蜓立上头”，古诗中随处可见咏荷的诗句。荷叶做成茶之后是一味良药，荷叶茶主要具有分解脂肪、消除便秘、利尿三种作用。
荷叶茶中的荷叶碱具有清心火、平肝火、泻脾火、降肺火以及清热养神的功效，荷叶的祛火功能让荷叶茶成为当之无愧的养心佳品。
有便秘迹象的人每天喝四次荷叶茶，可以大便畅通，对减肥更有帮助。
能有效分解体内的脂肪，并且强劲排出体外。被肥胖所困扰的女性，以及因到中年而考虑预防成人病的人们，不妨多饮用一些荷叶茶。
