现在，快餐行业在整个餐饮领域所占的市场份额在25%左右，而其中西式快餐的份额为15%，中式快餐的份额高达85%。展望未来，中式快餐的发展空间巨大，并占有庞大的市场份额，这也将使其拥有巨大的发展潜力。
八月八中式快餐是目前非常具有发展潜力和影响力的中式快餐品牌，有着深厚的文化底蕴，集研发、生产、销售为一体的经营模式。以纯正湘菜为特色，原盅密蒸的核心技术，以飘香湘辣，鲜香美味的独特风味，赢得消费者对餐厅的忠诚度，从而获得稳定的利润率。
“八月八”中式快餐连锁品牌以湘菜为特色，同时主理蒸品。湘菜，历史悠久，声名卓著，以其独特的文化底蕴和品味风格闻名于世。从民间到宫廷、从城市到乡村，从企业到国宴，凡是有华人的地方就必定有湘人，凡是有湘人的地方就必定有湘菜，湘菜遍布世界的每一个角落。正因如此，“八月八”品牌敢为人先、率先创领以湘菜为特色的中式快餐品牌，躬行实践湘菜文化。
“蒸”是“八月八”品牌一大主要特色，传承中国蒸菜之乡之技法，烹饪方式至简至纯，充分保留了食材原味和营养。从米面主食、到鸡鸭鱼肉蔬菜瓜果，无所不蒸，清蒸喷喷香，风味独特，令人齿颊留香，无不展示着“八月八”品牌传统湘菜元素的精华，释放着湘菜文化创新的光芒，成为湘菜文化的奇葩。
“八月八”中式快餐连锁品牌是广州旺记饮食管理有限公司旗下品牌之一，“八月八”一直专注于饮食领域的发展，为世人提供快餐、营养丰富健康、美味的纯正湘菜特色及原盅蒸品的湘味特色和快餐服务为核心，致力于中式快餐的品牌化、标准化、国际化的发展。
八月八品牌的创建，是源于对中国快餐十余年的沉淀及对中国快餐市场未来发展趋势的一个前瞻布局的结果，成就了旺记餐饮企业在培育湘菜餐饮连锁品牌、湘菜产业化产品品牌和湘菜原料品牌的辉煌成就，同时也奠定了“八月八”经典湘菜在中式快餐品牌的行业地位。
