百旗氏的面食，不但是香港面、台湾面、美国面、兰州面、四川面、山西面的集合体，更是功夫所在。
牛骨+猪骨+鱼骨，味浓汤清，大块牛腩，吃起来有种"大碗喝酒、大块吃肉"的豪爽；
选整大块放入锅里，加30余种香料，然后细火慢焖，巧妙的结合了牛骨和牛肉的香气，猪骨与鱼的鲜美，清鲜浓香，肉质酥软，香汁四溢……适度柔韧、弹性而顺滑的鸡蛋面条，融合了汤的鲜美和牛腩的醇香……
选用2-4岁健康新鲜黄牛的牛腩，配以牛骨、猪大骨、大地鱼和20余辛香料，慢火细炖6小时的煲汤；
一家集功夫餐的面饭，养生煲汤 ,粤港小吃、西餐牛排、经典炒菜为一体的餐饮系统，配合分段式经营，提升经营利润的同时，适合不同消费群体和层次要求。
鲜虾烧卖、蛋黄流沙包、叉烧包、黑椒牛柳、香港黑椒肠、香酥鱿鱼、炸云吞、腐竹皮肉卷等
除了清汤牛腩面外，还有精品牛腩面/粉（浓香）、竹升面、云吞面、骨汤小面、牛肉辣酱拌面、三丁肉浇面、茄汁蛋浇面。
长寿海带丝、带皮花生、野生木耳、郊外生菜、酱汁黄瓜、红油牛肚、萝卜牛腩、清炖牛腩
腐竹牛腩饭，番茄牛腩饭，萝卜牛腩饭，咖喱牛腩饭，黑椒牛腩饭、鱼香茄子饭、茄汁鸡蛋饭，紫苏炒肉饭，红焖鸡块饭、瘦身脆鱼饭等
蛋肠粉、牛肉肠粉、鲜虾肠粉、双拼卷粉…
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鸡汤、鸭汤、排骨汤、牛肉汤、碧绿牛丸汤
豆浆、咖啡、牛奶、橙汁、可乐、丝袜奶茶芒果布丁、沙茶牛丸、水果沙拉、红豆沙、芙蓉汤等
百旗氏，坚持快餐的"功夫餐、融汇味"精神。采用夜间6小时以上的牛腩清炖和煲汤，体现在"用心"和"功夫"上，其餐品新鲜无比、口感纯正、绿色健康，最大程度上满足了食客们的苛刻要求。
百旗氏打破传统中餐上餐慢的缺陷，中央厨房配餐提前储备，厨房合理化布局，人员科学部署，从灶具到餐具，无一不体现在一个"快"字上，使得整体餐厅提高翻台率，更有利于经营利润。
新鲜、原味、营养、养生、健康，是粤港式餐品的精髓，也是当今人们的需求和未来市场发展的趋势，粤港式餐饮是未来发展潜力大的餐饮。
任何店型，都建立标准的团购、外卖和外送体系，与外送体系联盟，采用多层专用送饭车和餐盒餐具，加快外送的速度和服务质量。
午餐，就是简单、快速、美味的工作餐，而晚餐，附带酒水经营，增加收益，分段式经营是快餐业未来发展的必经之路。
每个中央厨房配送N个店面，降低人力成本，增加餐厅空间，在降低成本同时，大大增加整体利润，保持餐品口感和质量。
广场、车站、街道、商场、超市、集贸市场、小区周边、农村周边、夜市均可开店，所有加盟店经总部批准均可迁移至其他城市。
