排骨虾香锅

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香锅排骨虾运用了香辣干锅底料的配置方法,在制作和技艺当中却略有不同之处,主要以底菜丰富为主,主料配合的手法,成菜麻辣鲜香,油少,干香,适合北方口味,在辅料选择上灵活多变,适应消费者口味,技术操作简单,利于管理,香锅排骨虾有两种风格,一种是地道川渝风格集麻辣鲜香为一体,另一种是经过改良之后在口味上适中的。

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