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馋掉牙开心花甲粉-白汤鱼头粉
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产品介绍:白汤鱼头粉      

图中所展示的是馋掉牙开心花甲粉所推出的美味——白汤鱼头粉,白汤鱼头粉端上桌,一锅奶白色的汤,间夹着嫩绿的油菜,雪白的汤粉静静地散发着香气。尝一口肉鲜如玉,汤浓如乳,如此上等的美味儿,妙不可言!馋掉牙开心花甲粉的厨师分享说,这道美味在制作的过程中,想要鱼汤呈现奶白色,关键在于煎,并且煎的火候要够。鱼皮中含有大量的胶质蛋白,猛火煎,胶质蛋白易于溶解,稍煮即白。

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