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肉燥饭是以三层肉，香菇等食材制成的一道美食。而在台湾的北部，肉燥饭也叫卤肉饭，也是目前人们最熟悉的一种美食，是江南一带的传统名小吃。肥而不腻、甜咸适口、香浓四溢。带有厚重口感的卤肉，配上一碗蒸的不软不硬的白饭，每一粒米都吸透黑红的汤汁。猪排贩的阿藏田园肉燥饭，饭又香又韧，卤肉多汁，肥美而不油腻，再加上鲜脆可口的腌制酱菜，真是叫人无法拒绝。阿藏田园肉燥饭关键就在于肉先氽去腥味，再卤得入味，哪个环节做得不到位，都会使卤肉饭的口味打折扣。