创业项目

源自卡比詹尼冰淇淋大学正宗培训体系

乐斯尼——让时尚大众人群享受纯正新意式冰淇淋

正宗手工意大利冰淇淋创新升级，独步中国

认识意大利冰淇淋

世界冰淇淋的种类主要区分为美式冰淇淋（Ice cream）和意式冰淇淋（Gelato）。美式冰淇淋一般由水和冰淇淋原料做成 脂肪含量不低于10%的，甜度较高，奶味浓郁。 意大利冰淇淋是用新鲜牛奶为基底料搭配最浓厚的各式调味原料，直接搅拌冷冻而成，口感细腻香滑，如丝般柔顺浓郁，分量厚实。

意式冰淇淋水果系列有50%的新鲜水果成分，脂肪含量控制在1%左右，而牛奶系列有70%的牛奶成分，脂肪含量控制在3.5-5%之间 糖量控制得宜甜度在14-16%左右适合东方人口味应用的都是纯天然酱料，并无人工味料，色素和添加剂等。

新鲜、健康、低脂、低糖，意大利冰淇淋对时尚青年男女或想保健饮食的人不会造成过度油腻且无肥胖负担。

美式冰淇淋是大规模工业化加工生产的产物，经由冷藏运输链飘洋过海来到中国，再配送给各地的专卖店。漫长的配送周期，其新鲜度和细腻程度也大打折扣。

意大利冰淇淋坚持以新鲜的乳品、优质的水果酱料和传统手工艺术，制作上等冰淇淋奉献给每一位顾客，现做现卖，花式多样，口感纯正，味道新鲜。

乐斯尼新意式冰淇淋的前世今生---中国消费者期待正宗的意大利冰淇淋在本土出现。

全球最纯正的意大利手工冰淇淋源自意大利博洛尼亚市一家名为卡比詹尼的公司，旗下专门有一所卡比詹尼大学，向世界各地推广意大利手工冰淇淋文化。

卡比詹尼公司1946年由Bruto和Poerio Carlo俩兄弟创立于意大利博洛尼亚市，在冰淇淋机械行业处于世界领先地位。目前卡比詹尼拥有12个分公司及分布在五大洲的500多个售后服务中心。
卡比詹尼冰淇淋大学建立于2003年，拥有多元化的培训设施，本着高度的专业精神和对冰淇淋行业的热忱向世界传播真正的意大利手工冰淇淋文化，培养成功的冰淇淋店。

卡比詹尼公司与它旗下基金会一起实现了一个伟大的梦想：创立冰淇淋博物馆，为冰淇淋的历史建一个家，向公众展示有关意大利手工冰淇淋的历史发展历程，使大家了解意大利手工冰淇淋的起源及其发展。

2012年，鉴于北京上德若谷餐饮管理有限公司在中国餐饮创新领域的卓越贡献和巨大影响，其技术总监周建国先生受卡比詹尼公司的邀请，亲临参观卡比詹尼冰淇淋博物馆，并接受卡比詹尼冰淇淋大学正规系统培训，得到校长亲手颁发的毕业证书和荣誉头衔。

卡比詹尼公司向周总监诚意表达大中华区技术推广和品牌打造的合作意愿。周建国先生将纯正的意大利手工冰淇淋核心工艺带进中国，组建团队，整合资源，基于上德若谷集团强大的研发实力，以及合作伙伴东贝集团领先的专业技术和专利设备，创新推出乐斯尼新意式冰淇淋。

乐斯尼新意式冰淇淋加盟市场优势

纯正新意式，无敌新诱惑

全面满足期待，让美味不再遗憾

乐斯尼风潮掀起，冰淇淋消费进入“新意式年代”

冰淇淋人人要吃，也人人爱吃，但到底怎样的冰淇淋最能满足当代消费者愈加挑剔的需求？

纵观目前中国冰淇淋市场优势品牌，真正占据市场头筹的，消费价值主要体现在三个方面：

一是经典产品，如号称“冰雪皇后”的DQ，“暴风雪”“梦幻雪”系列始终如一；

二是成功品牌跨领域，比如蒙牛、伊利，并不专注于冰淇淋，但利用在牛奶市场的影响力，延伸推出的冰淇淋单品；

三是情感附加值，如家喻户晓的“爱她，就带她去哈根达斯（If you love hertake her to Haagen-Dazs.）”。

这样的局面并不令人满意——

我们需要的，不仅是味蕾的满足，还有更健康的纯粹品质；当美国冰淇淋充斥坊间，谁带给我们正宗意大利冰淇淋全新享受?

我们渴望的，不仅是单调的经典，还有更多彩的新鲜；当吃来吃去就那几个花样，还有没有可能出现更新奇的体验？

我们激动的，不仅是个人情感的释放，还有对最新时尚主题的拥抱；除了爱情，还能否同时体会更多的“时代感”和“流行色”？

市场远远没有饱和。

因为顾客的不满意就是商机。

乐斯尼独树一帜，在意大利正宗纯手工冰淇淋鼻祖卡比詹尼公司旗下冰淇淋大学研制的独特配方，以及国际名企东贝集团的技术支持下，推出“新意式”冰淇淋，以“大众也能吃到纯正意式冰淇淋”和“足球主题”的无敌诱惑，迅速点燃市场，掀起行业创新风暴。

乐斯尼新意式冰淇淋包括快乐足球、梦幻软冰、浓情硬冰、先锋创意等多个新意式主题系列，同时还整合了手握披萨、意式饮品、台式甜品、西式甜点、意式套餐等经典组合产品。

卓越工艺和纯正口感令人欲罢不能，前所未有的整合模式又突破了以往冰淇淋经营的季节局限，一年四季，春夏秋冬，乐斯尼都能吸引顾客前来消费。

乐斯尼新意式冰淇淋加盟项目优势

因为特别，所以赢得市场 ——对于消费者，乐斯尼有什么“特别”的？

1、纯正口感，特别健康

相比传统意大利冰淇淋，乐斯尼新意式冰淇淋在保留其纯正风味和品质的基础上，将平均脂肪含量降至2%，糖度降至10%，口感更加柔滑香醇，品质更加健康放心，这一突破性升级极受市场肯定。

2、明星产品，特别满足

乐斯尼新意式冰淇淋包括快乐足球、梦幻软冰、浓情硬冰、先锋创意等多个新意式主题系列，同时还整合了手握披萨、意式饮品、台式甜品、西式甜点、意式套餐等经典组合产品。

这种突破性的模式可谓对当今冰淇淋市场的一大颠覆，消费者四季全年都能在乐斯尼获得满意的美食享受。

3、流行主题，特别热门

2014第一季，激情世界杯；2015第二季，炫彩亚洲杯；2016第三季，世界奥运会；……每年都有新主题，每个主题都是当年当季对消费者最热点的事件，主题有创意，消费有新意。

4、时尚情调，特别诱惑

有“嗨歌第一组合”之称的时尚明星青春美少女倾情代言，青春奔放，活力四射，号召力十足；创新设计感的品牌形象，让人过目难忘，体验难舍，消费回头。

5、实惠价格，特别惊喜

基于独有资源、技术和集中采购优势，能够在保证充足利润空间的前提下让消费者享有更高性价比，惊喜实惠，更受欢迎在情理之中。

乐斯尼新意式冰淇淋加盟品牌支持

一、品牌形象支持

1、店面形象：提供统一乐斯尼品牌形象识别系统。

2、店面选址：协助加盟商对所寻店址进行实地考察，对建筑物、商圈、顾客消费群等条件进行调查，调研后将出具可行性报告，内容包括周边环境分析、客流量测算、广告宣传效果及营业额预估等数据，供总部与加盟商确认可行性。

3、店面设计：为确保品牌统一形象，店面的设计将由总部专业设计部门完成，并提供完整的设计图纸，并协助及筹建特许加盟店；

4、管理模式：提供全套经营管理制度，标准国际化品牌形象管理；

二、广告支持

1、全面广告推广

乐斯尼在全国各大电视媒体、网络媒体等进行大量的广告投入，不需加盟商出钱，总部投入大量资金让乐斯尼形成更高的品牌知名度。

2、后期广告推广支持

根据不同店的不同区域、不同位置，制定不同的广告策略，区分对待更有针对性。

3、专业广告团队

总部拥有专业广告宣传团队，可以满足加盟商的高标准要求。

三、人才培训支持

公司对学员进行理论和实践相结合的培训方式，保证连锁店高效的管理与运营。

公司总部在北京直营店长期开设强化培训班，培训内容涵盖开设和经营基本知识，包括人员分配、设备维修、人事管理、市场促销、顾客与员工关系、食品采购、财务管理以及营业秘决、技术资料等全面体系。

培训系统分为三大部分：普通员工培训、管理层培训、店长培训。

四、人力资源支持

1、开业前：

总部将提供招募标准及人力资源管理的相关信息。专业部门将协助招募及人员的确定。

总部为加盟商、店经理、管理组及员工分别开设相应的培训课程及实际操作的培训。

总部将结合冰淇淋店所在城市及商圈特殊性，制定开业推广及宣传促销活动计划。

2、开业后：

总部定期派遣营运部营运督导、经营管理支持。加盟商若有额外人力需求，经协调后总部

总部还将持续对各级管理人员开设相应培训课程，不定期举办共识会，加强与加盟商之间的沟通，协助宣传与促销。

乐斯尼新意式冰淇淋加盟申请流程：
选择各途径申请——>客服受理——>填写申请表——>审核——>审核通过——>签定代理商协议——>代理商身份确认

上德若谷餐饮管理（北京）有限公司总部位于北京丰台总部基地，在上海、广州、成都设有分公司，集饮食营养学研究、餐饮人才培训、快餐项目连锁、餐饮设备制造为一体，立足中华美食浑然天成的优势与资源融入快餐领域，将传承和发扬中华传统美味为己任，凭借自身优势资源辅助民间美食走上现代化、规模化的良性持续发展道路。

2012年，上德若谷携手御品鸭第十六代传人——李怀兴，全新推出味百轩熟食档口，传承百年品味，以独家工艺及秘制配方为依托，将“国宝级美食”——御品鸭重新发扬光大！深度迎合市场需求，贴合现代人饮食需求，把昔日宫廷美食分享给千家万户，受到众多食客的追捧，在竞争激烈的餐饮市场树立自己的成功之路！上德若谷愿与更多投资者分享成功的快乐，开启自己的财富之门！

中国人爱吃熟食，无论是酒宴上的小菜、凉菜还是老百姓餐桌上的下酒菜，到处都离不开熟食。熟食市场经久不衰，越做越大！

事实证明，越是流传悠久的美食越是受老百姓喜爱，无论是传承百年的老字号还是民间流传的小吃，人们都愿意选择传统口味！越是传统口味，市场反应越好！