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御厨传奇火锅的虾营养极为丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质和鱼一样松软，易消化，不失为老年人食用的营养佳品，对健康极有裨益。

御厨传奇火锅的香辣虾是一道汁浓、麻辣味浓，肉质紧韧爽脆的名菜。御厨传奇火锅从一开始的香辣蟹，到现在衍生出来的香辣虾、香辣田螺，在大江南北都成为餐桌上的宠儿，就连被外省人一致认为不能吃辣的人，也开始大张旗鼓地吃起香辣料理来。御厨传奇香辣虾的精髓就在于其肉质和炒制时加上多种特制香料的调和，让人回味无穷。