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御厨传奇干锅虾的做法步骤:
1、去虾枪和虾须,藕切片,过开水焯熟,洋葱切粗丝,蒜切碎。
2、锅里油烧热,下鲜虾变红后,盛出。
3、留足够的底油,下洋葱和蒜爆香,再放入所有酱料和火锅底料,加少量开水让火锅调料化开。
4、放入过好油的虾,翻炒到虾均匀地裹上酱料,再放入焯熟的藕片,翻炒均匀。
5、调入白糖和鸡精提鲜,即可关火;如果想吃咸一点下饭,用生抽调味不要放盐。
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