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煌上煌招商加盟

江西煌上煌集团食品股份有限公司
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江西煌上煌集团食品股份有限公司成立于2001年9月,其前身是江西煌上煌集团深圳分公司、(后改为)广东煌上煌食品有限公司。目前是集团食品 .. 查看更多>>
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煌上煌-酱鸡

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煌上煌-酱鸡的做法步骤:

1. 将鸡宰杀,去毛,净腔,去内脏,洗净,控干水,用盐搓擦鸡的里外,擦匀后,置盆中,用重物压紧,腌一天一夜后取出,控干盐水。

2. 再将鸡放入锅中,放入清水,水略淹没鸡,烧开,捞出。鸡汤过滤成清汤,再把鸡用凉水冲洗干净,再放回原清汤中,并加入大葱段、生姜末、大蒜末、酱油、25克白糖、料酒,用盆把鸡压入汤中,盖好锅盖,大火烧开,用小火焖至八成熟,捞出,冷却。

3. 原汤过滤后,入锅,用旺火烧开,加25克白糖,使其熬成浓汁,抹在鸡皮上面。要抹匀,抹好。

4. 食用时,切成片后,码成原鸡形,入盘,蘸辣大酱吃,即可

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