秘制烤猪蹄
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秘制烤猪蹄
烤猪蹄非常的好吃，下面给大家分享一下烤猪蹄的一些做法，
两个猪前蹄切成6块(共12块)放冷水锅中煮出血沫后用水冲净，仔细摘净上面剩余的杂毛。
加适量的水和料酒、生姜、葱段放电高压锅炖半个小时，捞出沥干水分，加烤翅腌料、酱油腌制一夜，用锡纸包好猪蹄，烤箱中层220度1个小时，剥开锡纸，可以享受了!
猪蹄在高压锅里别压太长时间，否则表皮过于酥烂影响口感。如果发现炖太久了可适当缩短烘烤时间。
如无烧烤酱，可直接用酱油、糖、辣椒酱、孜然粉、五香粉等自己调制
猪蹄腌制的时间不要少于8小时，如有条件腌制服更长时间便于更好入味。
