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北京杜中记餐饮管理有限公司
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杜式响油蒜泥西兰花

杜式秘制香油,配以新鲜爽口的西兰花,均匀调拌,那滋味唇齿留香。

挑选西兰花时,手感越重的,质量越好。不过,也要避免其花球过硬,这样的西兰花比较老。买回后最好在4天内吃掉,否则就不新鲜了。 把西兰花在滚水里抄熟,出锅后在凉水里冰一下,然后拌蒜蓉,盐,花椒油和香油。非常爽口。西兰花的平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜,名列第一。

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