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香菇性寒、味微苦，有利肝益胃的功效。我国古代学者早已发现香菇类食品有提高脑细胞功能的作用。如《神农本草》中就有服饵菌类可以“增智慧”、“益智开心”的记载。现代医学认为，香菇的增智作用在于含有丰富的精氨酸和赖氨酸，常吃可健体益智。而西红柿具有生津止渴、健胃消食、清热解毒、凉血平肝、补血养血和增进食欲的功效，还可治口渴，食欲不振等多种疾病。因此二姨夫水饺将这两种优质的食材相结合，推出了不仅营养价值高，而且口感十足的西红柿冬菇饺子。