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砂锅烧菜便于人体消化吸收。砂锅的最大优点在于受热、散热均匀,可长时间保温,适合需要用小火煨、焖、炖的,质地较老的食品。因为砂锅易将食物中的大分子营养物质分解成小分子,比如把蛋白质分解为氨基酸,脂肪转化为脂肪酸,碳水化合物变成糊精……使之容易被人体消化吸收。聚煲盆白菜豆腐砂锅还有丰富的营养价值,兼顾了蛋白质、维生素、脂肪和碳水化合物的摄取。汤菜共济,暖心暖胃适合冬季食用。
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