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夫妻肺片实为牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉,并不用肺。瓦罐香沸注重选料,制作精细,调味考究。夫妻肺片片大而薄,粑糯入味,麻辣鲜香,细嫩化渣。深受群众喜爱,为区别于其他肺片,便以“夫妻肺片”称之,在用料上讲究,质量日益提高。是很多消费者喜爱的一道凉菜。
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