创业项目

香肠工坊项目介绍：

香肠工坊，是集传统工艺与机械化生产为一体生产系统，在保持古法生产的风味和品性的基础上，实现了工厂化生产的高效率和可靠性。香肠工坊在借鉴国内外先进技术的基础上，自主研制的肉制品微型生产线及生产技术，解决了传统作坊式生产效率低、质量不稳定等弊端，极大地提高了生产效率和产品质量。香肠工坊利用该系统能高效地生产数十种优质肉灌、熏酱制品，产品质量能达到国家标准。

香肠工坊以“现做现卖”商业模式，集生产销售功能为一体，通过透明生产、现场直销，缩短了储运时间，剔除了分销环节，使产品的安全性和新鲜度有保证，让顾客买得放心，吃得健康。香肠工坊重新设计了产品及其制作流程，实现了标准化生产，保证了品质一致和口味稳定。

香肠工坊使用专用设备和工具，极大地提高了生产效率，一个30平方米的工坊店，每天可生产300斤香肠及熏酱制品。和传统的香肠销售店相比，香肠工坊具有：体验性好、品种全、毛利高、产品质量有保障等特点。

香肠工坊市场分析：

我国是肉制品生产和消费大国，当加工转化率远低于发达国家，目前仅有15%左右，发达国家的加工转化率高达50%以上;肉制品产品结构不合理，以鲜冻肉消费为主，可直接食用的肉制品比例很小，只占肉类总量的11%，意味着市场潜力巨大。

随着民众生活水平的提高和食品安全意识的增强，对肉制品、熟食的需求呈上升趋势，“现做现卖”的放心肠、精品肠的市场份额将越来越大。

香肠工坊市场优势：

一、产品优势：

脍炙人口的产品组合：知名度、美誉度极高的产品组合。

“花花肠子”香肠工坊的主打产品：哈尔滨红肠、松仁小肚、风干肠、粉肠等产品是知名度、美誉度极高的特色产品，是佐餐、馈赠之佳品。

1、哈尔滨红肠：哈尔滨红肠是源自俄罗斯的经典食品，因工艺考究，风味独特而闻名，在原产地哈尔滨每年的销量高达4万吨。在哈尔滨有数千家哈尔滨红肠专卖店。

2、松仁小肚：松仁小肚是知名度、美誉度仅次于“哈尔滨红肠”的特色肉灌制品，它集松仁的清香和肉的美味于一体，肉质细腻，非常适口。

3、风干肠：风干肠：是哈尔滨“正阳楼”的传统名产，其特色是干而不硬，食之清口健胃，是下酒、佐餐的绝配。

4、粉肠：粉肠是历史悠久的传统北方风味灌制品，具有风味浓郁，爽口不腻且价格低廉等特点，深受广大消费者喜爱。

5、广式腊肠：广式腊肠是广东享誉国内外的传统食品，具有外形红润、色泽鲜亮、香味醇厚、鲜美可口等特点。

“香肠工坊”以知名度、美誉度极高肉灌、熏酱制品为主打产品，并重新设计了产品和制作流程，实现了标准化生产，保证了品质一致和口味统一。早餐火腿、椒香肠等新品，具有适口的风味和较高的营养价值，在市场测试中好评如潮。

二、技术优势：

标准化工艺流程，机械化高效生产

公司依托百年老厂“哈肉联”的技术力量，在借鉴国内外先进技术的基础上，自主研制的“香肠工坊”，解决了传统作坊式生产效率低、质量不稳定等弊端，极大地提高了生产效率和产品质量。利用该系统能高效地生产数十种优质肉灌、熏酱制品，产品质量能达到国家标准。

“香肠工坊”是集传统工艺与机械化生产为一体生产系统，在传承古法生产的风味和品性的基础上，实现了工厂化生产的高效率和可靠性。

三、设备优势：

生产销售一体化的新业态：现做现卖精品肠，安全新鲜有保障。

香肠工坊加盟条件：

1、高度认同香肠工坊品牌价值和经营理念;

2、自觉维护香肠工坊的品牌信誉;

3、接受香肠工坊总部的统一管理和培训;

4、不做损害香肠工坊品牌的行为;

5、拥有一定管理能力和危机应对能力;

6、遵纪守法，社会信誉良好的投资者;

7、愿意从事香肠工坊事业的经营管理，愿将香肠工坊视为自己的事业。

北京积善家食品科技有限责任公司是从事肉灌、熏酱、卤味制品及设备研发的专业企业。

北京积善家食品科技有限责任公司依托百年老厂“哈肉联”的技术力量，在借鉴国内外先进技术的基础上，自主研制的基于“肉制品微型生产线”及生产技术的“香肠工坊”，解决了传统作坊式生产效率低、质量不稳定等弊端，极大地提高了生产效率和产品质量。利用该系统能高效地生产数十种优质肉灌、熏酱制品，产品质量能达到国家标准。