餐饮行业的发展不断在发生变化，随着现在市场多元化发展，无论是从餐饮品类、餐饮门店、餐饮营销等多方面，都在发生日新月异的变化。餐饮行业品类繁多，一个品类的餐馆如果长期在市场上不具备品牌优势很可能就面临关店危机。所以，在这个变幻多端的餐饮市场创业，抓住市场新需求新发展是关键。2018可以做的餐饮有哪些？
2018*流行的美食当属美蛙！**搜索指数显示，“牛蛙”一词的热度，从今年一月份开始陡然升高，近30天的搜索量环比上升了23%。以上海为例，目前**干锅牛蛙品牌精悦蓉门店超过了50家，去年以来人气**的哥老倌美蛙鱼头接近20家，其余蛙类餐厅绝大多是新品牌，开业时间不超过半年，门店数量不超过5家。以上数据足以证明全民吃“蛙”的决心。紧跟市场消费潮流，2018开一家这样的美蛙餐馆，生意应该比较*爆！
二、串串香
串串香在今年也是一个相当*爆的**项目！据《中国餐饮报告2018》数据显示，去年2017年全国串串香门店从年初3.2万家上涨至4万家。去年一年，串串香门店在全国就净增了8000多家。可见，串串香这一商机真是来势凶猛啊！串串香作为一种来源于民间的市井美食，由于人均消费低、口味麻辣鲜香、取餐方便自由、竹签食用趣味性高，所以深受消费者的喜爱。也因无需点餐可以节约人工成本，还有烹制简单的特点，因此受到非常多创业者的欢迎！
三、炸鸡
鸡肉是我国消耗量排名第二的肉类，深受消费者的喜爱，全民爱吃鸡真不是吹的！现在市面上除了一些快餐店有炸鸡产品以外，更多的国内炸鸡品牌受到消费者的青睐！鸡肉脂肪含量低，吃了不易长胖，这成为很多消费者喜欢吃鸡的原因。而且据《中国餐饮报告2018》数据，某外卖平台的订单量前五名的品牌都是以鸡类产品主打。所以，经营一家炸鸡店，也是比较好的**投资项目！
2018可以做的餐饮有哪些？美蛙、串串香、炸鸡都是2018年发展前景比较可观的餐饮品类，有创业意向的话可以参考一下！
