大家都知道民以食为天的道理,于是很多人想都没想就开始做起了餐饮生意,这就导致了做餐饮生意的人越来越多,竞争越来越激烈。激烈竞争的结果就是,有人会成功,也有人面临着失败。除此之外,餐饮生意越来越难做的原因,还因为很多餐饮从业者不知道转型,眼看着生意**不如**,却依然坐店等客。
随着互联网的普及,如今互联网+概念越来越*,近几年来出现了各种互联网+的衍生产业,其中有不少产业都成为了新型的有前景的产业,比如说互联网出行、互联网金融等等。在传统行业都在逐渐互联网化的大环境下,如果你的餐饮店不转型的话,可能可以吃着老本勉强经营下去,但是更多的可能是生意越来越差,*终只能选择倒闭关店。
2010年,我在小区里开了一家小面馆,开餐馆做点小生意是我一直以来的梦想,我喜欢过着稳定而自由的生活,开一家餐馆是*好的选择。起初几年,小面馆的生意不错,特别是每天早上都有几十个上班族和学生来吃小面,中午和晚上的生意也还可以,**下来有时候能有五六百的收入。在空闲的时候,我就在店内看看电视,玩玩手机,有时候还会去附近的景点散散步,每天都过得很自由。
可是到了2013年底,店里的生意越来越差,特别是中午和晚上,开始我还还以为是天气冷了,大家都不愿意出门吃面,后来才知道是很多人都选择点外卖了,外卖又便宜又丰盛,自然不会选择来店里吃。不得已之下,我也入驻了外卖平台,但是生意依然不好。看了顾客的评论我才知道,面食在外卖配送过程中很容易糊成坨,既没有卖相又不好吃。于是,我找来一个新厨师,专门做套饭外卖,生意就渐渐好起来了。
现在,我的餐馆以经营特色小面为主,各种营养套餐为辅,不管是实体店还是外卖生意,自认为都做得还可以了。我也深知了转型的重要性,在这个互联网时代,互联网营销越来越重要,你在大街上拉的横幅广告,还不如在网上做一个小营销活动***。
看完我的故事,现在你知道传统餐饮如何转型了吧。如今,大城市里正面临着消费升级,对于越来越多的顾客来说,在实体店的用餐体验和菜品本身的美味同样重要。只有积极转型,才能不被这个时代淘汰。