开一家冒菜店需要准备些什么？你得做好三件事

二、对消费者口味调查

每个人的口味都是不同的，比如有些人喜欢吃辣的，而有些人喜欢吃清淡的，还有些人喜欢吃甜品。但是如果你所处的环境都是喜欢吃甜品，而冒菜主要属于麻辣系列的，你去开冒菜店是不是很刺激？想改变人们的饮食实在是一件很挑战的事情呢。就是因为人各有异，所以我们要对所处环境的消费者进行分析，如果百分之80以上都是爱好麻辣口味的人群，本身所处地人流量多，餐饮行业竞争激烈，是可以思考的。

三、了解冒菜细分市场

冒菜主要可以分为以下三个种类：

1、*锅型冒菜：也就是我们所说的*锅菜，基本形式相同，不同的是在于底料配置，是一个人的*锅。

2、卤水型冒菜：是一种近似卤水的香料配置，这种冒菜在吃完之后，汤底可以喝，味道鲜美，不燥辣。

3、白水型冒菜：将菜品放入盛满自来水的大锅中煮熟放入碗中，再加入香料和香油。

应该三种口味都选择，然后让大家有更多的选择空间，还是就选择一种，然后做专业，做到**，这些都是大创业者值得深思的问题。

开冒菜店之前不但需要从以上几个方面考虑，还要从个人的资金，进货渠道，家人能否支持等各方面去思考，*后引用星爷的一句名言“一个人要是没有理想，那和一条咸鱼有什么分别”。希望大家都有自己的理想，并且实现它。