其它有机瓜果在降价,为何只有菌类在涨价?

2018-03-09来源 : 3158招商加盟网作者:萍水相逢

如今,随着生活质量的提高,在饮食方面人们越来越重视营养价值,于是有机瓜菜越来越受到市场青睐,农村创业的热潮也在该领域蔓延。虽然有机瓜菜有天然的优势,但是也因为气候的原因,不少蔬菜价格还是受到一定的影响。

有机瓜果

春节过后,一方面,由于气温慢慢上升,蔬菜的生长周期大大缩减缩短,另外一方面,大多蔬菜的销售量与春节前相比有所下滑,这导致在各地的市场上,不管是有机瓜菜还是普通蔬菜,价格呈整体下降趋势。

有芹菜、黄瓜、番茄等蔬菜价格下跌幅度比较大,生菜、冬瓜、苦瓜等下跌幅度较小。在重庆某超市内,番茄的价格为2.00元/kg,相比上周2.80元/kg的价格相比下降了28.57%。

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但与其它各类蔬菜都在降价不同的是,各菌类都或多或少地呈现着价格上涨的趋势。以价格上涨最为明显的杏鲍菇作为例子,重庆一超市内,杏鲍菇目前的价格为10.49元/kg,上周一的价格为8.29元/kg,上月某时段价格为7.49元/kg。短短一周的时间,杏鲍菇每公斤就上涨了约两元钱。

在大批蔬菜降价的时候,菌类价格却在上涨,这背后有着什么原因呢?

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市场上市量较小

菌类价格上涨的很大一个原因就是,市场上菌类整体的上市量和前段时间相比有所减少。春节过后,许多菌类生产厂家还未开始生产,即使生产培养菌类,也需要一段的时间。这中间就会出现供应方面的断茬。

而在存量上,由于受去年菌类价格的影响,今年的菌类企业库存量有所不足。去年,春节期间,由于企业库存量较大,导致了杏鲍菇等菇类价格在春节过后出现大幅下降的情况,致使企业受损十分严重。受此教训,今年菌类生产企业的储量有所减少,于是在整体上,菌类价格就有所上升。

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价格将在不久后下降

但春节已经过去有一段时间,各地工厂已经陆陆续续地恢复了生产。所以,菌类也正处在逐渐恢复其市场供应的一段时期,当其完全恢复市场供应之后,价格自然会出现下降。

另一方面,菌类并非大多家庭的家常菜。节日过后,菌类的需求量也将会有所下降,会慢慢地低于春节前后的价格,恢复平日里的正常价格水平。

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所以在本质上,影响菌类、或者其它蔬菜瓜果价钱的因素还是供求关系。蔬菜瓜果行业作为一个大众行业,如果创业者有心在这一行业有所作为,就应密切并及时关注到各类产品在市场上的供需。只有这样,你才能知道你的顾客需要什么,你进什么蔬菜更容易赚取利润。

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