这是无需多言的，开什么店创业都需要人流量，小吃车*重要的同样是人流量。位置是影响一辆小吃车生意好坏的*重要的一个因素。
所以，在选择小吃车的停留位置时，*好选择人流量大，目标顾客较多的街道附近。一种图方便的做法就是看，你找准一些有小摊、小吃车的地方，记录下来各个地方买东西的人数，摊贩数量，等等。然后，你是选择一个生意好的地方，还是竞争压力小点的地方，就看你的抉择了。
二、产品定位要准确
在你的小吃车上，你或许摆满了各色小吃，但在这些小吃中，你一定得明白哪一款小吃***多，那么，你就得多投入些心思在这款小吃之上。
不论是改进口味，还是其它的，一旦它打开了销量、口碑，所带来的收益是非常惊人的。而且，如果这是你*家研发出来的，只此一家，这样的产品的话，那吸引过来的无论是生客、还是熟客，都会暴涨。
三、产品需要本土化
不同地域的顾客，实际上口味都有着很大的不同。比如说，你在四川重庆这些地儿卖味道清淡的小吃，肯定比不上卖重口味小吃的生意好。你要意识到，你要将你的小吃卖给当地人，就得照顾到当地人的口味。
那要怎么做才能照顾到当地人的口味呢？你必须要做的一项工作就是，在正式用你的小吃车卖小吃之前，多请几个当地的朋友来试试口味。根据这些当地朋友的意见，再来做出相应的改进。
四、要学会营销
营销不仅仅是一些大公司要学，即使是开辆小吃车，你也得学学跟营销有关的东西。不论是从你认识的靠营销手段*到*的人，还是从一些能让你学到知识的书，你都能开阔眼界，认识到一些不一样的东西。
比如说买够多少*送一份饮料啊，之类，你可以把你小吃摊上成本*低的作为赠品，也可以把卖得不好的小吃作为赠品，也都是你的选择。但“买赠”这种营销，其实是十分吃香的。还有其它各种各样的营销方式，懂得越多，你的小吃车才能挣得更多。
